Un bon gratin dauphinois maison

Dernière mise à jour : oct. 2

Envie d’un repas succulent, facile et rapide ?

Le gratin dauphinois, aussi appelé pommes de terre à la dauphinoise vous comblera !

D’origine française, le gratin est un plat cuit au four primitivement à base de crème et d’un légume . Au fil du temps, afin d’accentuer la croûte, on a commencé à utiliser de nouvel ingrédient comme le fromage ou la chapelure .



Ingrédients (6pers) :


  • 1,5kg de pommes de terre

  • 1L de lait

  • 2 gousses d’ails

  • 30cl de crème

  • 500g de fromage râpé

  • 5 piments végétariens

  • muscade & ciboulette

  • 2 c.à.s d’huile d’olive

  • sel & poivre



Préparation :

  1. Lavez et épluchez les pommes de terre puis faites-les cuire dans le lait en ajoutant les épices et l’huile d’olive . Laissez bouillir 3min puis arrêtez le feu .

  2. Laissez refroidir quelques minutes . Hachez les gousses d’ail et disposez-les au fond du moule à gratin. Lavez, videz et coupez les piments végétariens en petits morceaux .

  3. Coupez chaque pommes de terre en rondelles en veillant à ne pas se brûler et placez-les dans le moule en plaçant quelques morceaux de piments végétariens et un peu de fromage râpé au dessus de chaque couche de pommes de terres .

  4. Ajoutez la crème à la moitié du lait, mélangez et versez le tout sur les pommes de terre . Pré-chauffez le four à 200°C .

  5. Placez ensuite une dernière couche de fromage râpé avec un peu de muscade puis enfournez à 200°C pendant environ 30min .

Gratin dauphinois

C’est prêt ! Servez tiède .


Ps: La crème sert uniquement à éviter que le fond du gratin ne baigne dans le lait (cela n’affecte ni le goût ni la texture) . Si cela ne vous dérange pas , vous pouvez enlever cet ingrédient .


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