Tout sur les œufs !

Dernière mise à jour : oct. 2

Hello tout le monde,

Cela fait un bon petit moment que je ne vous ai pas fais un article ” cuisine et santé “, alors voilà, aujourd’hui je vais dire tout ce que je sais sur les œufs .




Quels impactes sur la santé ?

Les bienfaits de l’œuf

Bon pour la vue car le jaune d’œuf contient deux nutriment qui protègent les yeux du vieillissement ( lutéine & zéaxanthine )

– Bon pour la ligne car faible en calories ( 80 calories pour un œuf et 6g de protéines ) –

– Bon pour le cerveau grâce au choline (nutriment) et à la vitamine B –

– Bon pour les femmes enceinte car le choline aide aussi à la formation du fœtus au développement de son système nerveux –


Les FAUX méfaits de l’œuf

Cholestérol – Maladies cardiovasculaires –

Des experts ont même affirmé que la consommation de deux œufs par jour est sans danger, alors pourquoi s’en priver ?

Comment les cuire ?

  • Au plat

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  • Brouillé

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  • Poché

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  • A la coque

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  • En omelette

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  • Dur

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Quelques astuces

  • Oeuf au plat : Pour ceux qui n’aiment pas avoir un jaune coulant au milieu j’ai la solution ! Il suffit de verser un tout petit peu d’eau dans la poêle lors de la cuisson et de recouvrir . La vapeur dégagée par l’eau va alors permettre au jaune de cuire . Efficacité garantie !


  • Pour savoir si un œuf est bon ou non c’est très simple : il suffit de le mettre dans un verre d’eau, s’il coule c’est qu’il est bon s’il flotte c’est qu’il ne l’est pas . Fini les mauvaises surprises !


  • Lors de la cuisson d’un œuf dur, pour éviter que celui ne se fissure, j’ai trouvé une astuce très simple : verser quelques gouttes de vinaigre dans l’eau, ça va durcir la coquille et vous ne verrez plus jamais de fissure les coquilles .

Voilà c’est tout sur les œufs pour aujourd’hui !

Si vous avez d’autres astuces n’hésitez pas à les partager en commentaire !