Soupe de nouilles aux crevettes et lait de coco

Bonne année lunaire à tous !

Pour rester dans le thème asiatique, je vous propose ma recette de soupe de nouilles aux crevettes et au lait de coco . Vous allez l'adorer !

 

Ingrédients pour 2 personnes :



  • 150g de nouilles de riz

  • 200g de crevettes

  • 50cl de lait de coco

  • 20cl d'eau

  • 1 oignon

  • 2 gousses d'ail

  • 1 citron vert

  • coriandre

  • gingembre frais

  • 2.c.a.s de sauce soja

  • huile de noix


Préparation :


  1. Faîtes cuire vos nouilles de riz à l'eau pendant 6 à 7 minutes .

  2. Dans une casserole, faîtes revenir oignon, ail, sauce soja et crevettes dans un peu d'huile .

  3. Ajoutez le jus du citron, le lait de coco, l'eau, sel et poivre puis laissez mijoter 5minutes à feu doux .

  4. Ajoutez les nouilles de riz, puis laissez mijoter encore 5 minutes .

  5. Servez dans les bol et ajouter la coriandre hachée et le gingembre râpé .



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