Riz aux lentilles à ma façon !

Dernière mise à jour : oct. 2

Bonjour à tous !

J’espère que l’année 2020 débute bien pour vous . Aujourd’hui j’ai grand envie de vous partager ma propre recette de riz aux lentilles . Cette recette se base sur la recette antillaise de la lentille avec les feuilles de bois et le clou de girofle … Mais j’y ai apporté quelques petites touches personnelles notamment les champignons et le cumin ….


Ingrédients :


  • 1 verre de riz basmati

  • 1 verre de lentilles vertes

  • champignons de paris

  • 1 c.a.c de curcuma

  • 2 c.a.c de cumin

  • 2 feuilles de bois d’inde

  • 4 clous de girofle

  • 1 oignon

  • 2 gousses d’ail

  • 4 branches d’oignon pays

  • piment végétarien

  • coriandre

  • vinaigre balsamique ou vinaigre rouge

  • 1 c.a.s de concentré de tomates

  • huile d’olive

  • sel et poivre

Préparation :

  1. Cuire le riz normalement en ajoutant un peu de curcuma en poudre .

  2. Dans une casserole, verser les lentilles et et recouvrir avec deux fois plus d’eau puis laisser cuire .

  3. Pendant ce temps, éplucher et couper l’oignon et les gousses d’ail en petits morceaux . Couper également le piment et l’oignon pays .

  4. Quand l’eau arrive à auteur des lentilles, ajouter encore la même quantité d’eau ainsi que les feuilles de bois d’inde, l’oignon, l’ail et les clous de girofle puis laisser cuire .

  5. Une fois que l’eau arrivé à nouveau à auteur des lentilles, ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire à feux doux pendant 20min .

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