Salut !
Voici encore une recette de risotto que j'adore préparer parce que c'est juste trop bon !
Ingrédients pour 2pers :
200g de riz arborio
150g de crevettes
1 oignon
20cl de vin blanc
20cl de crème de soja
20g de beurre végétal
50cl d'eau
30g de parmesan
herbes de provence
sel et poivre
Préparation :
Laissez mariner les crevettes dans le vin blanc avec les herbes de provence, le sel et le poivre pendant 30min .
Faîtes fondre le beurre dans une poêle profonde, ajoutez l'oignon coupé en morceaux avec les crevettes et mélangez .
Ajoutez ensuite le riz et mélangez à nouveau . Une fois qu'il commence à devenir translucide, ajoutez le contenu de la marinade ainsi que l'eau et laisser cuire le tout à feu doux .
Quand la sauce commence à diminuer, ajouter la crème, mélangez et laisser mijoter encore quelques minutes .
Ajoutez ensuite le parmesan, mélangez et éitgnez le feu .