Recette du Féroce d’avocat

Dernière mise à jour : oct. 2

Bonjour à tous,

Comme autre recette antillaise j’ai choisi de vous partager celle du féroce d’avocat, un plat composé principalement d’avocat, de morue et de farine de manioc .


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 avocat bien mûrs

  • 200g de morue "déssalée "

  • 200g de farine de manioc (couac) "

Petit plus perso :

  • Un morceau de piment fort ( bonda man jack )

  • 2 piment végétariens

  • Un filet d’huile d’olive

  • jus de citron vert


Préparation :

  1. Coupez les avocats en deux pour retirer le noyau, enlevez ensuite la chair à l’aide d’une cuillère puis écrasez la dans un grand bol avec une fourchette de manière à obtenir une purée .

  2. Découpez en morceaux les piments végétariens avant de les ajouter à la purée d’avocat en veillant à bien enlever les graines et ajoutez-y aussi l’huile, le jus de citron et le morceau de piment fort .

  3. Ajoutez la farine de manioc tout en mélangeant de façon à obtenir une pâte .

  4. Dans une assiette, émiettez la morue puis rajoutez la à la préparation puis mélangez le tout .

C’est prêt !


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