Salut tout le monde !
J'espère que vous allez bien avec toutes ces restrictions et compagnie ! Je sais que beaucoup d'entre vous ont profité des confinements pour faire de bonnes petites choses. Nous savons tous que tout le monde aime la pizza, entre amis, en famille, en couple ou même seul devant sa télé, une pizza est toujours la bienvenue ! Du coup, j'aimerais vous partager quelques unes de mes astuces pour réussir une bonne pizza .
La pâte à Pizza !
250g de farine
2 c.a.s d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
10cl d'eau
1 c.a.s de sel
Mélanger farine, levure et sel puis ajouter l'eau et l'huile avant de commencer à pétrir la pâte jusqu'à-ce qu'elle soit homogène et élastique .
Vous pouvez alors commencer à l'étaler selon la forme de votre moule ou plaque de cuisson .
Pensez à fariner légèrement chaque face afin qu'elle ne colle pas .
La garniture ...
En ce qui me concerne, il y a une règle que je suis TOUJOURS et ce quelque soit la pizza que je fais : la mozzarella ! Pas de bonne pizza sans une belle couche de mozzarella fondante .
Quelques feuilles de basilic frais sont seront toujours appréciées . Vous pouvez vraiment mettre ce qu'il vous plaira dans votre pizza, par contre, attention à ne pas trop charger . Une pizza simple est une bonne pizza !
Le petit plus : pensez également à jouer sur la cuisson (ou non) de certains aliments . Par exemple, si vous y ajoutez quelque feuilles de roquette, ce sera après la cuisson de votre pizza de même, si vous voulez un jaune d’œuf coulant au milieu, vous devrez l'ajouter quelques minutes avant la fin de cuisson de votre pizza etc...