Préparation d’une pâte brisée

Dernière mise à jour : oct. 2

Coucou tout le monde !

Souvent je vous propose des recettes avec une pâte brisée, mais je ne vous ai jamais dis comment la préparer . Bien sûre on en trouve des déjà toute faîtes en grande surface mais je vous assure que c’est meilleur quand c’est fait maison . Alors voici comme on prépare une pâte brisée . C’est parti !


Ingrédients :


Pour la préparation d’une pâte brisée vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients,

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  • 300g de farine

  • 150g de beurre

  • 1 c.ac de sel

  • Un petit verre d’eau





Préparation :


  1. Dans un saladier, tamiser la farine puis ajouter le sel .

  2. Ajouter les carrés de beurre et travailler la préparation avec le bout des doigts .

  3. Une fois que le beurre a bien adhéré à la farine et au sel, commencer à mélanger le tout avec les mains en versant une infime quantité d’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et souple .

  4. Former une boule de pâte puis réserver au frais au minimum 1h avant d’utiliser la pâte .

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Conseils :

  • Il est très important de faire attention à ne pas mettre trop d’eau !

  • Il ne faut pas non plus mettre beaucoup d’eau d’un coup .

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