Coucou tout le monde !
La recette que je vous propose aujourd'hui ne concerne pas que les intolérants au lactose mais bien tout le monde, car je pense que l'on a pas besoin d'attendre d'avoir des problèmes de santé pour commencer à améliorer son alimentation .
Voici donc aujourd'hui ma recette de pâte à crêpe sans lactose .
Ingrédients :
250g de farine de blé
50cl de lait végétal (riz, amande, soja, avoine etc...)
2 œufs
10ml d'huile
Préparation :
Dans un saladier, versez la farine .
Creusez un puits et ajoutez les œufs et l'huile .
Mélangez le plus possible l'ensemble des ingrédients .
Ajoutez ensuite une très petite quantité de lait et mélangez, une fois qu'il est absorbé de manière la plus homogène possible, ajoutez une autre petite quantité de lait ainsi de suite jusqu'à-ce-que vous aillez mi vos 50cl de lait .
Vous pouvez alors préparer vos crêpes comme d'habitude .
Remarque :
J'utilise de l'huile végétale car c'est plus simple que de faire fondre du beurre et en plus, c'est végétal !
De plus, je ne mets ni de sel ni de sucre dans ma pâte à crêpe car je trouve cela totalement inutile sauf bien-sûre si vous avez l'intention de ne faire que des crêpes salées ou que des crêpes sucrées .
Vous pouvez ajouter 10ml de rhum ou bière pour parfumer votre pâte à crêpe mais je trouve cela également inutile .
En revanche, en plus du sucre ou du sel (selon votre envie) vous pouvez utiliser des épices, ce qui parfumera vos crêpes (cannelle, muscade, herbes aromatiques, cumin etc...) .