Le riz au lait de coco

Salut salut !

J'espère que vous avez tous passé d'excellentes fêtes ! Je vous souhaite une année encore plus riche en gourmandises que l'année précédente ! La recette que je vous propose aujourd'hui est celle d'un riz au lait de coco riche en saveur antillaises !

 

Ingrédients pour 4 ramequins (5cm de diamètre) :




  • 200g de riz rond (ou riz arborio ça marche aussi)

  • 700mL de lait de coco

  • 300ml lait concentré sucré

  • 1 citron vert

  • 15ml de shrub

  • 1 bâton de cannelle

  • 1 noix de muscade







Préparation :

  1. Cuire l'ensemble des ingrédients à feu doux pendant environ 45min en veillant à mélanger régulièrement .

  2. Versez ensuite votre préparation dans des ramequins et laissez refroidir un peu avant de les mettre au frais pour ne pas faire chuter la température de votre réfrigérateur .

  3. Servir frais !





Remarques :


  • Il ne faut surtout pas que le lait se mette à bouillir ni que les grains de riz collent au fond de la casserole ! D'où l'importance de remuer régulièrement .

  • Il faut que le riz soit cuit et visible dans la préparation lorsqu'on éteint le feu . S'il n'est pas visible c'est qu'il y a trop de lait par rapport au riz .

  • Cette recette peut également servir pour 6 ramequins de taille moyenne .

4 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout