Coucou tout le monde !
Tout d’abord, désolée de vous avoir abandonnés, j’ai eu beaucoup moins d’occasion pour me consacrer au blog pendant un certains temps . Mais bonne nouvelle, je suis de retour et en plus avec une pure tuerie que j’ai voulu essayer dernièrement : des crevettes panées à la farine de manioc !
Ingrédients :
640g de crevettes décortiquées (2 sachets de 320g)
un peu de farine de manioc
1 œuf
un peu de sel
un peu de curry
1 bouteille d’huile de tournesol
Pour l’assaisonnement :
4 c.à.s de curry
2 c.à.c de curcuma
poivre
laurier
huile d’olive
jus de 2 citrons
Préparation :
Décongeler les crevettes puis les assaisonner avec les épices prévues à cet effet .
Laisser mariner durant une heure au minimum .
Dans un bol, casser l’œuf et mélanger le jaune avec le blanc .
Dans un autre bol, disposer la farine de manioc avec du sel et du curry
Dans une poêle, faire chauffer l’huile de tournesol .
Prendre une crevette, la tremper dans le bol avec l’œuf puis dans le bol avec la farine avant de la mettre à frire dans l’huile chaude .
Laisser cuire sur chaque face en tournant régulièrement pour mieux gérer la cuisson .
Enlever avec un écumoire, disposer sur du papier absorbant pour que la crevette lâche le maximum d’huile .
Servir tiède avec une sauce .
