Crevettes panées à la farine de manioc

Dernière mise à jour : oct. 2

Coucou tout le monde !

Tout d’abord, désolée de vous avoir abandonnés, j’ai eu beaucoup moins d’occasion pour me consacrer au blog pendant un certains temps . Mais bonne nouvelle, je suis de retour et en plus avec une pure tuerie que j’ai voulu essayer dernièrement : des crevettes panées à la farine de manioc !


Ingrédients :

  • 640g de crevettes  décortiquées (2 sachets de 320g)

  • un peu de farine de manioc

  • 1 œuf

  • un peu de sel

  • un peu de curry

  • 1 bouteille d’huile de tournesol

Bonjour Paris (2)



Pour l’assaisonnement : 

  • 4 c.à.s de curry

  • 2 c.à.c de curcuma

  • poivre

  • laurier

  • huile d’olive

  • jus de 2 citrons






Préparation :


  1. Décongeler les crevettes puis les assaisonner avec les épices prévues à cet effet .

  2. Laisser mariner durant une heure au minimum .

  3. Dans un bol, casser l’œuf et mélanger le jaune avec le blanc .

  4. Dans un autre bol, disposer la farine de manioc avec du sel et du curry

  5. Dans une poêle, faire chauffer l’huile de tournesol .

  6. Prendre une crevette, la tremper dans le bol avec l’œuf puis dans le bol avec la farine avant de la mettre à frire dans l’huile chaude .

  7. Laisser cuire sur chaque face en tournant régulièrement pour mieux gérer la cuisson .

  8. Enlever avec un écumoire, disposer sur du papier absorbant pour que la crevette lâche le maximum d’huile .

  9. Servir tiède avec une sauce .



Crevettes panées à la farine de manioc

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