Crème de maïs

Bonjour à tous !

Comme vous le savez déjà, je suis antillaise et les premiers hommes qui vivaient là bas (ainsi que sur l'ensemble du continent Américain) étaient ceux que l'on appelait les amérindiens . Leur aliment de base était le maïs, c'est pourquoi on peut retrouver plusieurs recettes amérindiennes à base de maïs, de farine de maïs ou de galettes de maïs (comme les tacos) . Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma recette de crème de maïs .


 

Ingrédients :



  • 50g de farine de maïs

  • 50cl de lait de vache ou végétal selon vos goûts

  • 2 c.a.s de sucre roux

  • 3 petit bout de peau de citron fraîchement coupée

  • l'équivalent de 1 c.a.c de cannelle

  • 1 c.a.s d'essence de vanille



Préparation :


  1. Faîtes chauffer le lait dans une casserole .

  2. Lorsqu'il commence légèrement à bouillir, ajoutez la farine maïs petit à petit et mélanger jusqu’à ce que vous ayez mi toute la farine .

  3. Lorsque la préparation commence à s'épaissir, ajoutez le sucre, le citron et la cannelle tout en continuant de mélanger .

  4. Éteignez le feu et versez votre préparation dans vos ramequins en veillant à enlever (ou non) vos morceaux de citron .

  5. Laissez refroidir environ 30 min avant de déguster .

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