Bèl bonjou !
En Martinique, on cuit les ti nains avec la peau, mais en Guadeloupe (où ils sont appelés "poyo"), on préfère enlever la peau avant la cuisson . Mais vous verrez qu'enlever la peau des bananes vertes n'est pas une mince affaire, surtout si vous souhaitez en préparer un grande quantité . Je vais donc vous partager aujourd'hui une astuce pour enlever la peau des ti nain sans forcer .
Pour cela il vous faut :
un grand bol ou une petite bassine avec de l'eau
du vinaigre blanc
un couteau
et biensûr, des ti nains !
Méthode :
Dans un premier temps, coupez les exrémintés de vos bananes .
Ensuite, faîtes des entailles dans le sens de la longueur .
Laissez tremper vos ti nain ainsi dans l'eau avec le vinaigre pendant 1h .
Vous pourrez ensuite enlever la peau sans trop de difficultés en partant des entailles .
Quelques recettes à base de ti nains :
Salade de ti nain express