Coucou tout le monde !
Il y a quelques jours je vous ai promis sur instagram et facebook de vous proposer au moins une recette de noël par semaine . C’est donc avec cette recette de plat chaud que je vais commencer : cocktail de fruits de mer en sauce et son riz basmati .
Ingrédients pour 3 personnes :
450g de fruits de mer (moules, crevettes, encornet etc…)
200g de riz basmati
20cl de crème liquide
20cl de vin blanc
1 filet d’huile d’olive
1 citron vert
1 oignon
2 gousses d’ail
estragon
laurier
sel et poivre
Préparation :
Dans un saladier, mélanger les fruits de mers au préalable décongelés avec les épices et le jus du citron . Laisser poser 30min à 1h au frais .
Cuire le riz puis réserver .
Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive .
Hacher l’oignon et les gousses d’ail .
Une fois que l’huile est bien chaude, ajouter les fruits de mer, l’oignon et l’ail .
Ajouter le vin blanc sec puis mélanger .
Une fois que la préparation commence à réduire, ajouter la crème, mélanger puis laisser mijoter encore 10min à feu doux .
Servir tiède .
