Brandade de morue allégée

Dernière mise à jour : 13 sept.

Salut !

Aujourd'hui je vous propose une recette de brandade de morue moins calorique avec de la crème végétale .

 

Ingrédients :


  • 250g de pommes de terre

  • 200g de morue

  • 50cl de crème végétale

  • 1 oignon

  • 1 citron vert

  • 2 branches de persil frais

  • 1 pincée de muscade en poudre

  • poivre





Préparation :


  1. Laissez tremper votre morue dans de l'eau pendant toute une nuit afin qu'elle perde son sel .

  2. Le lendemain, prélevez la chaire de la morue en l'émiettant puis mettez-la dans un grand bol .

  3. Hachez oignon et persil avant de les ajouter ainsi que le jus du citron et mélangez le tout .

  4. Préchauffez le four à 200°C .

  5. Épluchez vos pommes de terre avant de les râper ou de les passer à la mandoline pour en faire de fines rondelles et placez-les dans un grand saladier .

  6. Ajoutez la morue assaisonnée, la crème, la muscade et mélangez le tout .

  7. Placez ensuite votre préparation dans un plat à gratin et enfournez pendant 30min à 180°C .




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