Bien réussir son plateau de charcuterie/fromage

Salut salut !

En cette période un peu particulière, il ne faut pas se laisser abattre ! Et pour ce faire, je vous conseils les plateaux charcuterie et/ou fromage ! C'est convivial, il y a peu de vaisselle, beaucoup de choix pour tous les goûts et il n'y a quasiment pas de préparation donc c'est simple et rapide à réaliser .

 



C'est quoi ?

C'est exactement comme son nom l'indique, ce sont des plateaux garnis de charcuterie et de fromages divers accompagnés de fruits, de pains et crackers, de noix et de petits légumes apéritifs (antipasti) . Dans cet article, je vous propose une liste non exhaustive de ce dont vous aurez besoin avec les différents choix qui s'offrent à vous . Bien sûre, vous n'êtes en aucun cas obligés d'acheter tous les éléments des liste pour composer votre plateau . Il vous suffit simplement de sélectionner ceux que vous préférez .



Accessoires :

  • Une table de présentation où poser le(s) plateau(x)

  • Un ou plusieurs plateaux de préférence en bois, c'est plus élégant

  • Des couteaux normaux

  • Des couteau à fromage

  • Des petits piques

  • Des serviettes



Le fromage :



Les fromages à pâte pressée cuite

Les fromages à pâtes pressée non cuite

Emmental

Cantal

Gouda

Reblochon

Comté

Morbier

Beaufort

Mimolette

Ossau-Iraty

Tomme

Parmesan

Cheddar


Les fromages à pâte molle

Les fromages à pâte persillée

Camembert

Gorgonzola

Brie

Roquefort

Coulommier

Bleu

Chèvre bûche

Fourme d'Ambert

Maroilles

Saint-Maure

L'idéal serait de choisir au moins un fromage de chaque catégorie pour votre plateau afin de diversifier au maximum les goûts et textures .


La charcuterie :


  • Salami

  • Saucisson

  • Rosette

  • Jambon

  • Jambon cru

  • Mortadelle

  • Coppa

  • Pancetta

  • Bacon

  • Chorizo

  • Saucisses cocktail

  • etc...



Les fruits :


  • Raisins

  • Fraises

  • Figues

  • Cerises

  • Clémentines / Mandarines

  • Fruits secs

  • etc...









Les noix :


  • Cacahuètes

  • Noix de Cajou

  • Pistaches

  • Amandes

  • Cerneaux de noix

  • Noix de Pécan

  • Noix du Brésil

  • Noisettes


Pain et crackers :



  • Pain de campagne

  • Pain aux noix

  • Pain charbon ou curcuma

  • Pain aux olives

  • Petits pains au lait

  • Baguettes

  • Pain de mie

  • Crackers

  • Tuiles

Vous avez le choix entre une multitude de pains aux goûts, aspects, couleurs ou même farines différentes, c'est à vous de choisir ce qui vous convient le mieux .



Antipasti :



  • Olives

  • Cornichons

  • Tomates cerise

  • Tomates séchées










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