Acras de carottes

Dernière mise à jour : oct. 2

Hello,

Certains d’entre-vous ont déjà entendu parler des acras de morue, de crevettes etc… et ils sont très bon je vous assure ! Mais plutôt que d’ajouter une énième recette d’acras aux fruits de mer, je préfère vous proposer une variante végétarienne : les acras de carottes .

Ingrédients :

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  • 3 carottes

  • farine

  • 4 c.a.s de lait

  • 1 oignon

  • 1 bouquet garni

  • 4 piments végétarien

  • 1 piment

  • 1 œuf

  • 1/2 sachet de levure

  • 4 c.a.s d’huile





Préparation :

  1. Éplucher les carottes et l’oignon .

  2. Râper les carottes et hacher finement oignon, bouquet garni et tous les piments .

  3. Disposer le tout dans un grand bol et ajouter la farine et la levure, mélanger le tout .

  4. Ajouter ensuite le lait et l’huile puis mélanger à nouveau .

  5. Laisser poser 1h au frais .

  6. Faire chauffer 1L d’huile dans une casserole .

  7. Prendre une cuillère à café de pâte et faire frire le contenu jusqu’à ce que l’acras prenne une belle couleur dorée .

  8. Enlever et poser sur du papier absorbant .

  9. Servir chaud seul ou accompagné de crudités .




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